Με κεχριμπαρένιο χρώμα και αποχρώσεις που φτάνουν ως το κόκκινο του κρασιού ή του κονιάκ. Άριστο μέλι με χαρακτηριστικό έντονο άρωμα και μια μοναδική πικάντικη αλλά παράλληλα γλυκιά γεύση που μένει για πολύ στο στόμα. Υψηλής θρεπτικής άξιας και πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα.
Το σκούρο χρώμα και η μοναδική δασώδη γεύση αυτού του μελιού, είναι το αποτέλεσμα από πολλά νέκταρ και μελιτώματα που ταιριάζουν οι μέλισσες αρμονικά μαζί. Καστανιά, βελανιδιά, οξιά, τίλιο, κισσός είναι μερικά μόνο από τα βότανα και τα φυτά του δάσους που συνθέτουν αυτό το πλόυσιο σε ιχνοστοιχεία μέλι.
Αν όχι το επικρατέστερο, σίγουρα από τα πιο αγαπημένα των καταναλωτών, αφού η κριθαρένια γεύση του με τη χαρακτηριστική γλύκα του και το έντονο δασώδες άρωμά του μαγεύει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς. Το μέλι ελάτης παράγεται κυρίως από τις εκκρίσεις του εντόμου Physokormes hemictyphus και εμπλουτίζεται με νέκταρ από ποικίλα ορεινά βότανα. Με χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα σε διάφορες αποχρώσεις ανάλογα με τις περιοχές παραγωγής του και πολύ αργή κρυστάλλωση που επιτρέπει στο μέλι να διατηρεί τη ρευστή υφή του για πάρα πολύ καιρό. Εξαιρετικά πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, με αντισηπτικές, διουρητικές και αντιαναιμικές ιδιότητες.
Θυμάρι ξακουστό από τους αρχαίους χρόνους ως μελισσοκομικό φυτό, προσφέρει στις μέλισσες νέκταρ και γύρη,και από αυτό παρασκευάζεται η κορωνίδα των ελληνικών μελιών. Μέλι που χαρακτηρίζεται από την πλούσια γεύση και το έντονο και διακριτό άρωμα του θυμαριού,ενώ φημίζεται για τις αντισηπτικές του ιδιότητες.
Θυμαρίσιο, άριστο μέλι και χαρακτηριστικό της ελληνικής υπαίθρου που έρχεται να απογειωθεί από μια ποικιλία αρωματικών φυτών και βοτάνων. Το νέκταρ που συλλέγεται από το θυμάρι και τα αρωματικά φυτά της πλούσιας σε χλωρίδα ελληνικής υπαίθρου συνθέτουν ένα πλούσιο σε ευεργετικές ιδιότητες μέλι,με γεύση που ξεχωρίζει.
Ο βασιλικος πολτος ειναι ενα προιον που εκκρινεται απο αδένες της εργατριας μελισσας με σκοπο την διατροφη των προνυμφων που προοριζονται για βασιλισσες. Σε αυτον οφειλεται το μεγαλυτερο μεγεθος της βασιλισσας απο τις υπολοιπες μελισσες, η γονιμοτητα και η μακροβιοτητα της. Περιεχει 12-15% πρωτεινες, 60% νερο, 10-12% σακχαρα, 3-7% λιπιδια, μεταλλικα στοιχεια, αμινοξεα και βιταμινες. Προσφερει απαραιτητα θρεπτικα συστατικα στον οργανισμο, συμβαλλει στη σωστη λειτουργια του και βελτιωνει τον μεταβολισμο μας.
Η μελισσόγυρη είναι αναντικατάστατη πηγή φυτικής πρωτεΐνης και δεν αποτελεί μόνο το βασικό στοιχείο της διατροφής των μελισσών, αλλά και ένα από τα σημαντικότερα διατροφικά συμπληρώματα με τονωτικές και θρεπτικές ιδιότητες για τον άνθρωπο. Έντονη και εξωτική μυρωδιά με διαφορετικούς γευστικούς τόνους και μεγάλο χρωματικό φάσμα ανάλογα με τα άνθη από τα οποία συλλέγεται.